DÉGUSTATIONS ŒNOLOGIQUES
COMMENTÉES & FORMATIONS
La dégustation vue par ŒNOPHIL, c’est avant tout de constituer votre groupe de 15 à 35 personnes. ŒNOPHIL vous propose alors une dégustation dinatoire sur mesure. (Pour des groupes plus importants, nous consulter)
En effet, ŒNOPHIL organise la dégustation que VOUS souhaitez, sur le thème que VOUS avez envie de découvrir ou faire découvrir à vos invités.
Ces dégustations sont réalisées à l’aveugle de façon à ce qu’aucun facteur extérieur ne vienne influencer votre propre ressenti. Philippe commentera et expliquera les produits dégustés et ensuite répondra à VOS questions sur les sujets que VOUS avez envie d’aborder, et non sur ce que NOUS aurions envie de vous dire…
Le but de la dégustation chez ŒNOPHIL est de découvrir des produits et des viticulteurs, des saveurs et des terroirs que vous ne connaissez pas forcément dans le détail. Ce qui sera différent chez ŒNOPHIL, c’est que nous échangerons au cours de la dégustation sur les sujets que VOUS souhaitez aborder afin que vous repartiez avec des réponses à VOS attentes.
Au risque que cet exercice puisse éventuellement déboucher (sans jeu de mot…) sur une carence de réponse, et bien dans ce cas-là, Philippe l’avouera….
Voilà la philosophie de la dégustation par laquelle nous souhaitons offrir une variante au cours d’œnologie traditionnel.
Bien sûr, le budget associé est également personnalisé en fonction des produits dégustés.
Une expérience de ces dégustations, maintenant bien rodées sur les champagnes et vins de toutes appellations, ont générer de bons retours de la part des dégustateurs.
Il est également possible de le faire sur des rhums ou des whiskies.
